あしたにの原木しいたけは、自然栽培で育てられた深い旨味と豊かな香り、そしてしっかりとした肉質が特徴です。樹齢40年ほどのどんぐりの木を使用し、主に「菌興115号」や「240号」の種菌で栽培。約2年以上の時間をかけて大切に育てられるこの椎茸は、冷凍のまま調理することで香りや旨味がさらに引き立ちます。
無農薬・無化学肥料で育てられ、秋の気温8度以下で発芽し、5度以下で本格的に成長。地域では「山あわび」とも称されるほど旨味と香りが評価されています。ぜひ、この貴重な味わいをお試しください。
原産地：福井市足谷町
取扱時期：10月中旬〜2月
